Od małej kuchni do kultowego miejsca
Wszystko zaczęło się w 1992 roku w Ustroniu Morskim. To właśnie wtedy małżeństwo – Józef i Danuta Szpak – postanowiło stworzyć od podstaw miejsce, które z czasem stało się jednym z najbardziej kultowych punktów na kulinarnej mapie naszej miejscowości. Od pierwszego dnia przyświecał im jeden cel: serwować jedzenie prosto z serca, oparte na prawdziwych, domowych recepturach.
Sekret tkwi w pokoleniach
Sercem naszej kuchni są przepisy stworzone przez Józefa oraz jego mamę, Zofię. Józef był pasjonatem i samoukiem. Od najmłodszych lat uważnie podglądał swoją mamę przy gotowaniu, a potem sam testował i próbował nowych połączeń. Co ciekawe – Józef nigdy nie zapisywał swoich przepisów na kartkach. Gotował intuicyjnie, „na oko”, idealnie dopasowując wszystko do siebie tak, by każde danie miało ten jedyny, niezapomniany smak.
Tradycja, która trwa nadal
Dziś historię Kabaczka z dumą kontynuuje drugie pokolenie – córka Jowita wraz z mężem Jerzym. Jerzy uczył się gotować dokładnie tak samo: stojąc u boku Józefa, podglądając go przy pracy i przejmując od niego wyczucie smaku oraz sekret domowego gotowania. Dzięki temu w Kabaczku czas się zatrzymał – wciąż dbamy o te same receptury i zasady, pilnując, by każdy talerz smakował tak wyjątkowo, jak przed laty.